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Filet De Boeuf Au Porto
 Ingrédients Portions : 4
4 tranches de filet de boeuf
1 boîte de truffes
80 gr de beurre
15 cl de Porto
1/2 pincée de sel, de poivre
 Préparation
Versez dans une casserole le contenu de la boîte de truffes, aprés les avoir coupées en lamelles.
Ajoutez le beurre en petits morceaux, le porto et le poivre.
Faites cuire les tranches de filet sur le gril, sans matière grasse, à feu très vif, 3 à 4 min. sur chaque face.
Disposez les tranches de filet sur un plat chaud.Salez.Arrosez les avec la sauce et servez aussitôt.
 observations
On peut flamber avant de servir avec un bon Cognac ou un Armagnac.
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